Cueillette terrain libreForêt nourricière

Le pissenlit, une mauvaise herbe. Vraiment?

— Wow, maman! Regarde les belles fleurs jaunes! 

— Ouin, ce sont des pissenlits. Je ne les aime pas vraiment.

— Pourquoi?

— Parce que c’est une mauvaise herbe. Ça pousse partout.

Mais au fait, pourquoi  on répond ça à nos enfants?

Parce que c’est ce que nos parents nous ont répondu! 

On n’aime pas les pissenlits, c’est tout.

En avoir dans son jardin ne nous rend pas particulièrement de bonne humeur. Mais autrement, cette petite fleur n’a rien de bien méchant.

Au contraire. Lorsqu’on prend le temps de s’y intéresser, elle ne cesse de nous surprendre!

Et puis, elle compose les premiers bouquets que nous offrent nos enfants! Elle mérite quand même un peu d’attention, non?


Alors, que faire du pissenlit?

Premièrement, on peut le manger.

Ah! On fait la grimace! Pourtant, le pissenlit fait partie de la famille des astéracées, comme la laitue. Dans ce cas, pourquoi ne pas lui donner sa chance? 

 

Croyez-le, ses feuilles font d’excellentes salades! Son goût se rapproche de celui de la populaire roquette! Oui, oui! Et nous, on va acheter de la roquette à l’épicerie alors qu’on en a plein dans la cour!

Bon, on doit quand même tenir compte de quelques détails importants.


1 : Il faut récolter les feuilles au printemps, avant la floraison (comme la laitue!).
2 : Évitons les zones de pollution ou les pelouses traitées!

Internet déborde de recettes, même notre cher Ricardo en a à suggérer. Après quelques recherches, on découvre que cette petite plante jaune soleil se mange de la racine à la fleur, sans oublier le bourgeon!Gageons que vous trouverez au moins une recette qui vous plaira!Il y en a pour tous les goûts : bourgeons marinés, omelette, salade-repas, vin de pissenlit, confiture, etc.!  En plus, les racines peuvent être séchées et utilisées en tisane!Avouons que ça nous en bouche un coin!

Mais ce n’est pas tout, le pissenlit a aussi sa place dans la pharmacie!

Le piss-en-lit est un diurétique (il fait uriner!).

Il stimule entre autres les reins et la sécrétion biliaire et purifie le sang. Il regorge de bienfaits! Toutefois, certaines contre-indications existent.

Il est conseillé de discuter avec un pharmacien ou un herboriste avant de l’utiliser de façon médicinale.

Sinon, soulignons que le pissenlit est riche en fer, en potassium et en vitamine A, B1, B6, B9 et C!

Bonne cueillette de pissenlits!

Et voilà, tout est dit ! En espérant vous croiser lors d’une cueillette de pissenlits!Bon et heureux printemps!

Pour plus de détails, voici un résumé de nos recherches avec quelques recettes

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